Ruokahaasteen voittaja on...

...Chocochili granaattiomenacouscousillaan! Lämpimät onnittelut voittajalle!

Chocochilin granaattiomenacouscous ampaisi menestykseen jo heti äänestyksen alkaessa ja keräsi lopulta 33 % eli 29 kappaletta annetuista äänistä. Toiseksi menestynein oli Hellun hellalla -blogin sinihomejuusto-taatelisalaatti 24 %:n suosiolla eli 21 äänellä. Kolmanneksi eniten eli 13 % (12 kpl) äänistä sai Tuulestatemmattua sinihomejuusto-piparivariaatioillaan. Alla vielä kaikkien haastepostausten äänisaaliit. Kiitos kaikille ahkerille kokeille ja äänestäjille!

Jäämmekin sitten odottelemaan Chocochilin järjestämää joulukuun ruokahaastetta. Itsekin ehdin jo viimein kirjoitella seuraavaa postaustani. Tervetuloa huomenna lukemaan mitä ja missä söin syyslomalla. :)

Marraskuun 2010 ruokahaasteen värikäs voittaja

Äänestystulokset:

1. Food Diary: Härän entrecôte puikulapyreellä sekä suklaisella Merlot-kastikkeella 0 kpl (0%)

2. Ahmija: Paholaismaiset vuohenjuustohampurilaiset 8 kpl (9%)

3. Chocochili: Granaattiomenacouscous 29 kpl (33%)

4. Hayley's Cuisine: Chili Brownies - Chilisuklaaruudut 2 kpl (2%)

5. Kulinaristi Karjalasta maailmalla: Suolapähkinä-suklaaruudut 4 kpl (4%)

6. Plantaasin ilot: Fasaania madeirakastikkeessa 2 kpl (2%)

7. Myötätuulta Kataloniassa: Täytetyt endiivit - Endivias rellenas 2 kpl (2%)

8. Appelsiinejahunajaa: Maustetut vinaigretit 1 kpl (1%)

9. Sillä sipuli: Suolaiset suklaa-toffeepalat 5 kpl (5%)

10. Tuulestatemmattua: Variaatioita sinihomejuusto-pipariteemasta 12 kpl (13%)

11. Hellun hellalla: Sinihomejuusto-taatelisalaatti 21 kpl (24%)

Ääniä yhteensä 86 kpl

Suolaista ja makeaa - ehdokkaat esittelyssä

Marraskuun 2010 ruokahaaste "Suolaista ja makeaa" sai ruokabloggaajat innostumaan, ja kisaan osallistuikin 11 kappaletta toinen toistaan upeampia reseptejä. Kiitos jo nyt kaikille ruokahaasteeseen osallistuneille blogeille! Oli hienoa huomata, kuinka aiheeni sai ruokabloggaajat inspiroitumaan. Itseni lisäksi moni muukin on siis viehättynyt suolaisen ja makean yhdistämisestä ruuanlaitossa.

Pitemmittä puheitta mennään itse äänestykseen. Tutustu alla oleviin haastevastauksiin ja valitse mielestäsi houkuttelevin, mielenkiintoisin tai jollain muulla mittapuulla oma suosikkiresepti. Äänestä suosikkiasi blogini oikeasta sivupalkista löytyvässä kyselyssä. Äänestys päättyy lauantaina 27.11.2010 klo 23:59. Voittaja julistetaan sunnuntaina 28.11.2010 ja voittajablogin odotetaan järjestävän joulukuun haastepostauksen 5.12. mennessä. Ahkeraa äänestysviikkoa teille - ja ahkeraa tenttiinlukuviikkoa minulle! Oma hiljaiseloni päättyy näistä kahdesta selvittyämme. ;)

Suolaista ja makeaa -haastepostaukset:

(Kuvatekstejä klikkaamalla pääset lukemaan kunkin haastepostauksen.)

1. Food Diary: Härän entrecôte puikulapyreellä sekä suklaisella Merlot-kastikkeella

2. Ahmija: Paholaismaiset vuohenjuustohampurilaiset

3. Chocochili: Granaattiomenacouscous

4. Hayley's Cuisine: Chili Brownies - Chilisuklaaruudut

5. Kulinaristi Karjalasta maailmalla: Suolapähkinä-suklaaruudut

6. Plantaasin ilot: Fasaania madeirakastikkeessa

7. Myötätuulta Kataloniassa: Täytetyt endiivit - Endivias rellenas

8. Appelsiinejahunajaa: Maustetut vinaigretit

9. Sillä sipuli: Suolaiset suklaa-toffeepalat

10. Tuulestatemmattua: Variaatioita sinihomejuusto-pipariteemasta

11. Hellun hellalla: Sinihomejuusto-taatelisalaatti

Paras voittakoon!

Marraskuun 2010 ruokahaaste: Suolaista ja makeaa

Lokakuun ruokahaasteen äänestys ratkesi sunnuntaina ja yllätys ja ilo oli suuri, kun synttärilahjaherkuksi leipomani porkkanakakku Jamie Oliverin tyyliin vei voiton! Upea juttu, lämmin kiitos kaikille äänestäjille, kanssakilpailijoille sekä tietenkin hyvän haasteen järjestäjälle! Villa Ainala Cuisinen ruokahaaste oli ainakin omasta mielestäni jännittävä, sillä kaikki viisi kilpailuherkkua olivat täysin erilaisia, mutta kaikki todella houkuttelevia. Kisaan osallistuneet blogit olivat minulle myös uusia kiinnostavia tuttavuuksia, joiden sivuilla vierailen jatkossakin. Huomasin myös itse saaneeni kommentteja täysin uusilta lukijoilta. :) Ruokahaasteeseen osallistuminen on siis mukava tapa tehdä blogiaan tutuksi uusille lukijoille. Siispä nyt kaikki innokkaat bloggailijat osallistumaan marraskuun ruokahaasteeseen!

Marraskuun ruokahaasteen aiheena on ”Suolaista ja makeaa”. Tai makeaa ja suolaista, sött o saltigt. Tarkoituksena ei ole kuitenkaan valmistaa nyt sekä suolaista että makeaa syötävää vaan nimenomaan yhdistää nämä maut yhteen ja samaan ruokaan/leivonnaiseen/muuhun syötävään. Makean ja suolaisen yhdistäminen saattaa kuulostaa kummalliselta, mutta onkin ehkä yllättävän tuttua: Lisäätkö sinä ripauksen sokeria tomaattikastikkeeseen, kuten italialaiset tekevät? Käytätkö hedelmiä ruuanlaitossa? Syötkö paahtoleivän joskus hillolla päällystettynä? Entä miten syöt croissantisi, ja onko croissant itse asiassa makea vai suolainen laivonnainen? Maistuisivatko sinulle juustot yhdessä vaikkapa viinirypäleiden kanssa? Kuulostaako suolapähkinöitä sisältävä uutuussuklaa sinustakin houkuttelevalta?

Kyllä ne italialaiset ainakin tomaattikastikkeen osaavat!

Hedelmien makeus sopii lihan kanssa, mutta lihan rinnalla on nähty myös suklaakastiketta...

Banaanileipä maistuu sekä suolaisen- että makeannälkään

Joku viisas kertoi kerran, että makuelämykset syntyvät, kun ihminen syödessään aistii mahdollisimman montaa eri perusmakua. Ei siis ihme, että vaikkapa täydellisen italialaisen tomaattikastikkeen salaisuus on ripaus sokeria. Makeaa ja suolaista voi yhdistellä monin eri tavoin ilman, että lopputulos on sekamelska. Tässä haasteessa ei siis tarvitse tehdä nakkisämpylää sokerimunkin sisään (mikä kyllä ainakin joskus oli hitti eräällä nokialaisella grillillä…), vaan yhdistää makeus ja suolaisuus omalla taitavalla tavallasi. Vain mielikuvitus on rajana!

Marraskuun 2010 ruokahaasteen säännöt:

Osallistuminen:

Marraskuun 2010 ruokahaasteeseen voivat osallistua kaikki blogia pitävät henkilöt (blogin ei siis tarvitse olla ruokablogi). Jos haasteruoan resepti ei ole osallistujan oma, on postauksessa kohteliasta ilmoittaa ohjeen alkuperä.

Haasteruoka tulee kokata ja blogata 2.-20.11.2010 välisenä aikana. Haasteen aiheena on yhdistää samaan ruokaan/leivonnaiseen/muuhun syötävään suolaista ja makeaa. Haasteeseen osallistutaan ilmoittamalla haastepostauksen osoite tai tekemällä postauksesta linkki (ohje) tämän tekstin kommenttiosioon.

Haasteeseen ilmoittautuminen päättyy lauantaina 20.11.2010 klo 23:59, jolloin haastepostausten osoitteiden on oltava tiedossani. Osallistuessasi annat luvan myös kyseisen linkin takaa mahdollisesti löytyvien kuvien käyttöön haasteruokien yhteenvetopostauksessa ja siihen, että kuvien kokoa saa muuttaa äänestysbloggauksessa. Luonnollisesti suostut myös keksimään ja järjestämään seuraavan ruokahaasteen, mikäli voitat haasteen!

Marraskuun ruokahaasteen järjestäjänä jäävään itseni sekä kilpailusta että varsinaisesta äänestyksestä.

Äänestäminen:

Haasteeseen määräaikaan mennessä ilmoitetut postaukset julkistetaan sunnuntaina 21.11.2010, jolloin alkaa myös äänestys. Äänestystapa ilmoitetaan haastepostausten julkistamisen yhteydessä. Kuka tahansa (paitsi minä) saa äänestää.

Äänestysaika päättyy lauantaina 27.11.2010 klo 23:59. Jos äänestyksen päättyessä useammalla postauksella on yhtä paljon ääniä, arvotaan voittaja näiden postausten joukosta. Marraskuun ruokahaasteen voittaja julkistetaan sunnuntaina 28.11.2010.

Joulukuun 2010 ruokahaaste:

Marraskuun 2010 ruokahaasteen voittaja järjestää joulukuun 2010 ruokahaasteen. Aiheen valinta, säännöt ja aikataulu ovat hänen päätettävissään. Jos voittaja ei tee uutta haastetta 5.12.2010 klo 23:59 mennessä, haastevastaus siirtyy toiseksi tulleelle ja niin edelleen, mutta tästä tiedotan sitten uudelle järjestäjälle henkilökohtaisesti.

Hittireseptejä odotellessa, onnea ruokahaasteeseen!

Äänestäminen lokakuun ruokahaasteessa

Lokakuun ruokahaasteen äänestys käynnistyi Villa Ainala Cuisine -blogissa ja äänestämään pääsee tästä linkistä. Ruokahaasteeseen osallistui lopulta yhteesä viisi blogia hyvin erilaisin ohjein. Ruokahaasteen aiheenahan oli leipoa tai muuten kokkailla jotakin herkullista lahjaksi synttärisankarille. Haasteeseen osallistujat ovat hemmotelleet synttärisankaria herkullisilla jälkiruokamaljoilla, muffinsseilla, kakulla, leivällä ja tikkareilla. Käykää katsomassa ja äänestämässä omaa suosikkianne! Äänestys päättyy lauantaina 30.10.2010.

Porkkanakakku Jamie Oliverin tyyliin

Olen seurannut sivusta muissa ruokablogeissa järjestettyjä ruokahaasteita, mutta en ole itse tohtinut koskaan osallistua mukaan. Ruokahaasteessa on kyse leikkimielisestä kuukausittain järjestettävästä kilpailusta ruokablogien välillä. Edellisen kuukauden ruokahaasteen voittajablogi antaa muille bloggaajille haasteeksi aiheen, jonka mukaan kyseisessä kuussa tulee kokata tai leipoa jotakin. Osallistujat postaavat haasteen mukaan tekemänsä ruuan omassa blogissaan ja lähettävät kilpailun järjestäjälle linkin reseptistään määräaikaan mennessä. Kilpailun järjestäjä esittelee tämän jälkeen kaikki haasteeseen osallistuneet ruuat blogissaan. Sitten käynnistyykin kaikille lukijoille avoin äänestys parhaasta haastevastauksesta. Äänestys kestää noin viikon ja sen jälkeen voittaja julkistetaan. Ruokahaasteessa ei kilpailla sen kummemmista palkinnoista vaan voittaja saa puolestaan keksiä seuraavan kuun ruokahaasteen ja järjestää äänestyksen omassa blogissaan. Ruokahaasteeseeen voivat siis osallistua kaikki bloginpitäjät silloin kuin haluavat.

Lokakuun ruokahaasteen järjestää blogi nimeltä Villa Ainala Cuisine. Lokakuun aiheena on kokata tai leipoa jotakin makeaa lahjaksi synttärisankarille. Tämä haaste iski minuun, sillä pääsen leipomaan ihan oikeasti aina lokakuussa päivänsankareille: sekä isosiskoni että isäni viettävät lokakuussa syntymäpäiviään ja isäni nimpparitkin sattuvat samalle kuulle. Minun on siis ehdottomasti osallistuttava haasteeseen! Mutta voih: tämänkertainen ruokahaaste ei jostain syystä olekaan innostanut samalla tavalla muita ruokabloggaajia. Tähän mennessä ruokahaasteeseen on osallistunut minun lisäkseni vain yksi blogi! Ja viimeinen osallistumispäivä on tänään... Eipä siis kovin suurta osaanottajarynnistystä ole enää odotettavissa, mutta minkäs teet vaikka haasteaihe onkin mitä hauskin. Pessimistipuoleni hieman pohti, että mitäs sitä minäkään näin pieneen kilpailuun osallistumaan, mutta optimistipuoleni taas iloitsee paremmista voittomahdollisuuksista. Onneksi optimismi on ottanut ylivallan, joten ei muuta kuin jännityksellä kisaamaan ihka ensimmäiseen ruokahaasteeseeni! Äänestysohjeista kirjoittelen myöhemmin tarkemmin…

Lokakuun päivänsankarille halusin leipoa jotakin tähän vuodenaikaan sopivaa, jotakin takuulla herkullista, mutta vielä tavanomaista parempaa ja ehdottomasti kakkua – synttärisankarille täytyy olla kakkua! Oma haasteherkkuni kelpaisi lahjaksi ainakin minulle ja niin se kelpasi isällekin – sekä nimi- että syntymäpäivänä. Kyseessä on itsensä Britannian ihmeen eli tietenkin Jamie Oliverin tyyliin tehty suussa sulava porkkanakakku!

Itse tehty ruokalahja on mitä loistavin idea. Jos haluat panostaa enemmän, anna lahjaksi myös tarjoiluastia, jossa viet herkut. Voit lisäksi jatkaa lahjateemaa vielä pidemmälle kuten vaikkapa tässä: lahjaksi lisää reseptejä Jamien tyyliin!

Ystäväni olivat hehkuttaneet ihanaa manteleilla ja pähkinöillä täydennettyä Jamie Oliverin porkkanakakkuohjetta joskus aiemmin. Salapoliisintaitojeni (lue: googletuksen) avulla löysin kuin löysinkin kyseisen porkkanakakkuohjeen netistä. Tarvittiin vielä hieman taidokasta käännöstyötä (lue: nettisanakirjaa ja lisää googlettamista) sekä reseptin huolellista testausta ja hiomista koekeittiössä (lue: uusintayritys keskeltä raa’aksi jääneen isän nimipäiväkakun jälkeen). Sanonpahan vain, että ennakkoluuloni ulkomaalaisia ruoka- ja erityisesti leivontaohjeita kohtaan saivat vain vahvistusta. Mittayksiköistä selvittyäsi et välttämättä pysty hankkimaan kaikkia tarvittavia raaka-aineita! Suomessa ei myydä esimerkiksi vaaleaa fariinisokeria tai itsestään kohottavaa jauhoseosta... Ensimmäinen kakkuni oli hyvä yritys, mutta ohjeen parantelun jälkeen isän syntymäpäivänä päästiin viimein herkuttelemaan täydellisellä lopputuloksella. I did it my way eli Jamie Oliverin porkkanakakusta tuli lopulta Noora porkkanakakku Jamie Oliverin tyyliin.

Yleisesti ottaen porkkanakakku on ehdottomasti yksi suosikkikakuistani. Minulla ei ole toistaiseksi ollut mitään suosikkiohjetta sen tekoon, mutta alla olevalla ohjeella taisi tulla herkullisinta porkkanakakkua, mitä olen koskaan tehnyt. Tilkka appelsiinimehua antaa kakulle mehukkaan säväyksen, muttei kuitenkaan liian hallitsevaa makua. Taikinaan lisätyt mantelit ja saksanpähkinät tuovat ihania sattumia muuten niin pehmeään kakkuun, mutta kakku toimii varmasti loistavasti ilman niitäkin. Tällä kolmen kananmunan ohjeella tulee matalan uunivuoan vetoinen taikina, mutta isommalle porukalle leipoessani kaksinkertaistaisin taikinan ja paistaisin uuninpellillisen porkkanaleivoksia.

Porkkanakakku Jamie Oliverin tyyliin

150 g voita

1 ¼ dl fariinisokeria

¾ dl sokeria

3 keltuaista

1 rkl appelsiininkuoriraastetta

3 rkl appelsiinimehua

1 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

3 dl porkkanaraastetta

kourallinen (n. 1 dl) manteleita

kourallinen saksanpähkinöitä

2 tl kanelia

¼ tl inkivääriä

ripaus muskottipähkinää

ripaus jauhettua neilikkaa

ripaus suolaa

3 valkuaista

Kuorrutus:

150 g maustamatonta tuorejuustoa

n. 1 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

1-2 tl sitruunamehua

pähkinöitä koristeluun

Paistaminen: 180 °C, 40–50 minuuttia

Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Lisää keltuaiset yksitellen vatkaten voi-sokerivaahtoon ja säästä valkuaiset myöhempää vaahdotusta varten. Lisää taikinaan raastettu appelsiininkuori ja puristettu appelsiinimehu. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää taikinaan. Sekoita viimeiseksi joukkoon porkkanaraaste, karkeaksi rouhitut mantelit ja saksanpähkinät sekä mausteet. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi omassa kulhossaan ja kääntele valkuaisvaahto varovasti taikinaan. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun matalaan uunivuokaan. Paista 180 °C:ssa 40–50 minuuttia.

Vai vaahdossako sen salaisuus?

Vatkaa kuorrutteen aineet yhteen. Tomusokerin ja sitruunamehun määrää voit säädellä oman makusi mukaisesti. Itse olen hieman varovainen tomusokerin määrän suhteen, sillä minusta kuorrutteessa saa maistua tuorejuuston happamuus ja sitruunan kirpeys makean kakun vastapainona. Levitä kuorrute jäähtyneelle kakulle ja koristele pinta erilaisin pähkinöin ja mantelein.

Älä unohda nuolla kuorrutekulhoa!