Kardemummaskonssit

Ruokaa nautitaan monella eri tavalla ja siksi kyseisen asian kuvaamiseen on olemassa runsaasti verbejä. Minusta syöminen on sitä, että istutaan jonkin selkeän aterian ääressä ja syömisellä on selkeä alku ja loppu. Ruokaileminen sen sijaan sisältää jo itse hetkenkin, syömisen rauhassa ja hyvässä seurassa. Napostelu on sitä, että tekee jotakin muuta ja ohimennen heittää suuhunsa sitä sun tätä – useinmiten kai jotakin sellaista, mitä ravitsemusasiantuntijoiden mielestä ei pitäisi. Haukkaaminen on syömissanoista mielestäni ikävin: on kirjaimellisesti tyydyttävä vain haukkaamaan palanen jotakin syötäväksi kelpaavaa ja jatkettava rientämistä pää kolmantena jalkana. Haukkaamisessa ruuan maistamiseen, saati sitten ruuasta nauttimiseen, ei riitä aikaa. Syömissanoista hauskimman olen kuullut saaristosta kotoisin olevan äitini suusta hänen varoittaessaan "taitamattomasta mähkimisestä". Ahmimisesta taitaa kai silloin olla kyse.

Oma suosikkisyömissanani ja on mutustelu. Mutustelu tapahtuu lämpimässä, mukavassa ja kiireettömässä ympäristössä. Mutustelu on kaikkea muuta kuin virallista eikä kukaan tule keräämään lautasia pois kesken kaiken, jos mutusteluun nyt edes lautasta tarvitaan. Mutustelu on vähän niin kuin napostelua, mutta mutustelijalla on napostelijan sijaan ihan oikeasti nälkä. Mikään kovin makea ei sovi mutusteluun, sillä se menisi jo herkuttelun puolelle, mutta toisaalta mitään kovin ruokaisaakaan ei tee mieli mutustella.

Kardemummaskonssit ovat täydellinen mutusteluruoka. Löysin tämän herkullisen reseptin Kädenvääntöä-nimisestä ruokablogista, jonne se oli taas päätynyt MeNaisista. Kardemumma antaa teeleiville aivan uuden maun ja ihanan tuoksun. Kardemummaskonssit sopisivat erinomaisesti myös marraskuun ruokahaasteen teemaan, sillä ne ovat tavallaan sekä suolaista että makeaa syötävää. Itse mutustelin nämä ihan sellaisenaan. Täytyypä malttaa testata näitä myös juustosiivun kera, ja joku ehkä laittaisi kardemummaskonsseille voita, hilloa tai marmeladia. Mmmm... ei muuta kuin mutustelemaan, sillä skonssit syntyvät kädenkäänteessä .

Vastapaistetut skonssit sekä pehmeä sohva luovat täydelliset mutusteluolosuhteet

Kardemummaskonssit

4 kpl suuria teeleipiä

3 dl vehnäjauhoja
3 dl kaurahiutaleita
1 rkl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 rkl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 dl rypsiöljyä
2 dl kermaviiliä

Paistaminen: 225° C, noin 15 minuuttia 

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Yhdistä kuivat aineet kulhossa. Lisää öljy ja kermaviili seokseen. Painele taikina leivinpaperin päälle neljäksi pyöreäksi levyksi. Jauhota kädet, jotta taikina ei tartu sormiin. Jaa levyt kahteen tai neljään osaan ja pistele haarukalla. Paista uunissa keskitasolla noin 15 minuuttia.